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广州威雅斯微波设备公司

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微波机可以用来加热面包吗

  用微波加热食品速度比其它方式加热更快是共知的,于是就有客户咨询能不能用微波机来加热生产面包?答案是肯定的,但用微波机来生产面包不能用常规的工业微波炉,需要专业特制。
  因为面包放到常规的工业微波炉里加热为什么会变的硬绑绑的,没有松软的口感。为什么会变硬呢?主要是水分蒸发过多面包就变硬了。
  如何能让加热出来的面包不变硬呢?请说说具体方法、火候及时间。家用微波炉做为常用的家用电器,他的使用要遵循平衡的功率密度原则的。所谓的平衡的功率密度就是放放的食品的多少要与火力的大小相区配。食品比较多的时候才能开大火,食物少的时个要开小火。
  如果包面放得少,因为面包含水量较少,开大火的话最多1分钟里面的水就开始蒸发了,如果连续开5分钟,那里面的水全部蒸发完的话,面包就变成无水面包了,当然就变硬了。要解决这个问题,首先是要用小火,第二最好用一个有盖的微波炉专用餐具装着面包放进去加热,如果没有专用餐具,也可以用瓷碗装,然后用保鲜膜覆盖住碗,再在保鲜上扎个透气孔。第三,把加热时间控制在1分钟左右。这样加热出来的面包里面的水分就不会蒸发的太多,温度也不会不均匀,更不会出现变硬或烧焦的情况,但这需要专业定制的微波机来实现。

 
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